El mejor de los cavas que he probado, conste que no soy nada ducho en

El mejor de los cavas que he probado, conste que no soy nada ducho en cavas. Presentación impecable a la vez que sencilla. Botella impactante.
Visual: amarillo casi pajizo muy brillante con reflejos dorados, burbuja fina que forma una leve corona. En copa schott burdeos la burbuja es más viva.
Olfativa: algo de citricos, mucho yodo de primeras, arena de playa. En la que se decantó, más floral (azahar) y más bollería. Con los grados de temperatura más frutos secos y aún más bollería.
Gustativa: toques salinos, almendra amarga, muy equilibrado, correctisima acidez. Invitaba a beber, invitaba a mover en boca ya que el carbonico estaba muy bien integrado y no explotaba en las papilas, postgusto ligeramente dulce, de bollería.
Excelente elección para celebrar el séptimo aniversario, enhorabuena a Verema, Vila-Viniteca y Gaston Coty.