Dos botellas bebidas......
Pues al estilo Antoliano, subo la nota de dos botellas bebidas una en el mes de junio y la otra abierta en el día de hoy. Abierta con dos horas de antelación y sin decantación en ambos casos y disfrutada a lo largo de todo el día.
La primera botella presentaba un color más evolucionado y cansado, pero la botella bebida en el día de hoy se encuentra vivo y jovial. Sin duda imagino que será un tema de conservación, o incluso de botella, puesto que hay botellas que evolucionan mejor que otras.
En nariz sin duda cada una de las botellas mostraban lo que ya anticipaban en la fase visual, es decir, la botella bebida en el mes de junio mostraba notas de mueble viejo, cueros, algo de barniz, fruta negra y especiados… En cambio la botella bebida en el día de hoy, se encontraba en plena forma, predomina la fruta negra, tostados, torrefactos, especiados, vainillas, chocolate y crema catalana….
En boca, la primara botella se mostraba pulida, con buena acidez, donde predominan las notas terciarias sin embargo en la botella bebida en el día de hoy, se muestra todavía joven y arrogante, con los taninos ligeramente presentes, carnoso, llena la boca, retrogusto especiado y tostado y persistencia en boca larga.
Ojalá la botella que me queda esté en el estado de esta ultima botella, la idea es guardarla al menos un añito más y si soy afortunado, seguro que disfrutaré de un vinazo.
Valoro la última botella que es la que más satisfacciones me ha dado.