Un Champagne con mucha vida por delante

Amarillo dorado con reflejos verdosos. Carbónico fino y persistente.
Increíble nariz con un amplio abanico a flores marchitas, manzana verde, pimienta blanca, mantequilla, brioche, miel, tierra mojada, notas oxidativas, cueros y mineralidad.
Boca femenina y etérea, con una burbuja delicada y pequeña y una prodigiosa acidez. Sabores definidos a jazmín, acacia, rosas, caja de cerillas, tonos ajerezados, madera mojada, pan y piedras. En cada sorbo hemos encontrado nuevos matices.
Final largo, perfumado y pétreo.
Complejo, cambiante, profundo y afilado. Una chardonnay 100% que con trece años de edad aún se muestra nerviosa, viva y juvenil. Todo ello sin perder su distinguida y seria personalidad. Un gran Champagne.