Vino por copas

Tuve la ocasión de probar hace unos días en el Restaurante Cata 1.81 de Barcelona una copa de Flor de Pingus 2004. Es encomiable que se atrevan a ofrecer vinos de cierta categoría por copas, conservando la integridad del contenido mediante la inyección de nitrógeno. Tras dejarlo reposar unos minutos en la copa, el vino me resultó impresionante, algo cerrado, pero con una complejidad que hizo que me perdiera en la búsqueda de matices. Ya había tomado el 2002 y me pareció excelente. Dejo pendiente opinar cuando abra una botella nueva(lo cual no tardaré mucho en hacer).