Granato 2001
Vino Granato 2001
FICHA TÉCNICA
Bodega
Azienda agricola Elisabetta Foradori
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Teroldego de viñedos aluviales en mezzolombardo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.75
/
99
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Fermenta en tanques abiertos de roble y envejece durante 18 meses en barriles
Opiniones de Granato
OPINIONES
3

Y no es porque el vino estuviese caído ni mucho menos, sino todo lo contrario. Aquél estaba mucho más limado y redondo, éste parece provenir de una cosecha posterior y está por hacer.
Rojo picota con borde rosa, muy cubierto. Brillante y con algo de poso.
La nariz se muestra cerrada y permanece así durante bastante tiempo, por lo que decidimos decantar. Al día siguiente aparecen violetas, moras y otras frutas jugosas. También hay sangre y balsámicos. Por último detectamos toques terciarios y pañal (no me hagan mucho caso, creo que la paternidad me juega malas pasadas).
Boca carnosa y potente, con un tanino aún rugoso y alcohol y madera palpables. Excelente acidez, dentro de una década seguro que le devuelvo el 10. Primarios, fósforo, carne cruda, cueros, ahumados y mineralidad.
Final largo con recuerdos mentolados y a caza.
Un Granato con una extraordinaria calidad, eso está fuera de toda duda. Sin embargo y como ya he comentado, la botella de hace tiempo me pareció mas sutil y madura. Como "El curioso caso de Benjamin Button".

Rojo picota muy oscuro con trazas negras y borde rosa claro. Pese a ser un 2001 la capa se mantiene bastante alta. Brillante y con algo de sedimento. Lágrima rápida y ordenada.
Al principio se pensó en su decantado, pero nada más descorcharlo hubo un cambio de opinión para mí acertado.
Nariz compleja, profunda, cambiante y duradera, con un abanico sencillamente espectacular: frambuesas, moras, tomillo, romero, ahumados, cueros, madera seca, café levemente tostado, pescado crudo y muchísima mineralidad. El orden no fue éste, los aromas iban, venían y mutaban constantemente.
En boca mostró una redondez sublime. Taninos perfectamente integrados, gran acidez y un buen trabajo de la madera; frutillas rojas, regaliz, tonos animales no tan contundentes como en nariz, ahumados, tabaco, monte bajo, notas punzantes, mentoladas y balsámicas. Mineralidad a raudales.
Postgusto largo, con recuerdos a paluluz.
Un vino increíble, de una variedad, la teroldego que hasta ahora para mí era desconocida. Tampoco recuerdo haber probado nada del Trentino antes. Trasteando un poco en internet, he leído que Foradori lleva a dicha rústica uva a cotas inalcanzables.
Las sensaciones han sido fabulosas. Una mezcla de rudeza, finura, brío y complejidad que he visto pocas veces. Le voy a poner un 10 aún a sabiendas de que al ser la primera vez que pruebo un vino como éste, no tenía el registro en mi cerebro. Pido disculpas por la falta de rigor, pero es que el vino me ha flipado.

- Si.
- Es un vino de color granate oscuro, de verdad, con bastantes capa, brillante.
- Ciruela negra, hongos, anís, tierra.
- La madera muy integrada, suave, buena acidez y cierto dulzor..
- Bien, rico este vino, casí Tirolés.

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