Ultima botella

Sera dificil poder encontrar la oportunidad de catar esta primera añada del Teixar. Lo mejor que se puede decir de este vino es que todavia esta a un gran nivel, tanto en nariz como en boca.

En nariz quizas los aromas de tomillo y romero que antes estaban muy expresivos, en estos momentos no lo estan tanto, sin embargo la fruta, los aromas especiados, el recuerdo de regaliz y los de cuero limpio estan muy presentes.

En boca la acidez todavia aguanta la estructura del vino, problamente no crecera mas, pero ahora se encuentra en la cima, lo que no podremos saber es cuanto tiempo aguantara ahi, ahora es una delicia, sigue con su frescura que le aportan los balsamicos y la acidez y con el equilibrio entre fruta y crianza, en el final todavia esta esa elegante mineralidad.