Ramón Bilbao edición limitada 2004 704 barricas (crianza)

Como no me convenció del todo, se compró otra botella para ver si mejoraba, y en efecto esta vez nos ha parecido más sabroso.
Con una crianza en barricas de roble francés Allier y americano Virginia.
VISUAL: Color picota borde granataso y capa media alta.
OLFATIVA: Buena intensidad, interesante ensamblaje de fruta negra muy madura, cacaos, cueros, pieles, tostados y ahumados, todos a un mismo nivel formando un agradable aroma. Al oxigenarse algo lo notamos cada vez mas elegante, destaca algo mas la fruta, fruta en compota, sin perder cacaos y chocolates con un fondo de tostados y finas pieles y cueros, el fondo te recuerda a pelota de tenis nueva! Cabe destacar que siempre notamos algo de mineralidad (tierra mojada) que no molesta y que lo hace más complejo.
GUSTATIVA: Se muestra pulido y maduro, le falta algo de cuerpo solo medio cuerpo y también algo de equilibrio, ha perdido algo de acidez, pero el paso es amable y agradable, con bastante fruta y media persistencia.
Es un vino que se separa un poco de la línea de los clásicos Riojas.