Estábamos tomando un Gramona Imperial 2002 (que por cierto, no sé dónde va

Estábamos tomando un Gramona Imperial 2002 (que por cierto, no sé dónde va a ir a parar este vinazo...cada vez que abrimos otra botella nos sorprende con nuevos y más intensos aromas..tostados,anís, miel, flores..yo qué sé!!) y de repente Pilar( El Buen Vivir) nos trae una copa para que catemos un blanco a ciegas...Aromas de flores, mango, caramelo, tostados...muy finos. Pensamos en un blanco del Norte, por lo fino y por lo rico que olía..pero no, era el Vallegarcía Viognier 2004! Seco y suave por la lengua, impactante y largo. Nos lo sirvió con unos "cúbics" de tortilla (hecha por Pilar) con pimientos de piquillo y anchoas de mi Tierra para chuparse los dedos. Maridaje 10. Lo habíamos probado hace algunos meses y no se mostraba tan fino...el secreto: tiempo para que se exprese(éste llevaba un día abierto y estaba riquísimo). Al final los vinos son como las personas, hay que darles tiempo. A ver dentro de unos meses...si es que queda alguna botella!