Un " emblematico " de la Ribera

Bueno, la verdad es que es uno de los “ emblemáticos “ de la Ribera y de los que más aceptación tienen, sobretodo desde un punto de vista mediático – Restauración ( es curioso que la prensa especializada se hace poco eco de él ). Su hermano “ Cuesta de las Liebres “ me encanta y lo tengo por uno de los mejores Riberas. En este vino encuentro cierto aroma reductivo al principio ( típico en muchos Riberas ) : quizás proporcionado por su ensamblaje Tinto Fino / Cabernet ( que creo muy acertado en líneas generales ). Con la aireación hay aromas de cueros finos y que quizás los declinaría hacia la serie animal – terciarios, fondo especiado, tabaco junto con aromas de grosellas algo ocultas, notitas terrosas, férricas, vegetales y de hojarasca. Todo con una correcta intensidad. En boca es muy rico, pleno y se ve el juego de la Cabernet haciéndolo muy jugoso al paso, pero al mismo tiempo manteniendo la correcta picardía de acidez / fruta / vegetal. Todo esto llega hasta un posgusto dulce con sensaciones medias torrefactas y de chocolate amargo, donde justo al final aparecen las grosellas como cierre perfecto y de continuidad por vía retronasal. Mejora con la aireación y como en todo, hay que darle tiempo al tiempo para juzgarlo bien.