Fantástico este Beryna 2005

Disfrutado durante la cata vertical de Beryna 2010-2003 de Bojos Pel Vi (La Casa de L'Arbre 4/2/2017)

Visual: Rojo picota de capa alta, ribete granate-transparente con ligerísimos recuerdos azulados (sorprendente para tener ya más de 11 años). Limpio (salvo posos al final de botella), brillante y de buena lágrima.

Nariz: Intenso, con mucha fruta negra, más fresco que el 2006, especiados, chocolate, trufas, balsámicos, pimiento verde asado (aquí sí se perciben ligeras pirazinas muy elegantes y suaves), herbáceo. Complejo, espectacular y fresco en nariz.

Boca: Ataque fresco dentro de su madurez, goloso, con fruta, aún con tanino pero ya un poco más redondeado, con notas dulzonas dentro de su sequedad, de buen volumen, densidad media-alta, gran estructura y cuerpo, buena acidez. Muy largo, aún frutal, sabroso y muy rico.

Sorprende que este 2005 aún parezca más joven que el 2006.

A las 24 horas del descorche aún estaba bueno pero, todo hay que decirlo, a mi entender no se sostenía tan bien como las añadas 2006-2007-2008-2009-2010 (sí tenía ligeras notas oxidativas ya y, aunque fresco, la boca no estaba ya tan plena).

Excelente RCP, en un momento perfecto de consumo pero, sorprendentemente, aún tiene algunos años de vida en botella.