Amarillo claro, con tonos verdes, pero también acerados y ocres. Recuerda
Amarillo claro, con tonos verdes, pero también acerados y ocres. Recuerda a vinificaciones de blanc de noirs. Al principio, ciertas notas de carbónico, pero luego límpido y con un brillo muy seductor. El vestido del vino, junto a la botella, etiquetado, corcho, le da una presencia muy seria.
En nariz, intensidad y frescura, también profundidad por la notable evolución de los aromas. Al principio la madera de boj (pero no de manual), mentolados y algo de fruta exótica. Después melocotón, membrillo, orejones. También ligeros lácteos, muy ligera mantequilla fresca, una puntita de vainilla, que denotan su paso por la barrica. Nítidas notas minerales.
En boca se impone la poderosa acidez que neutraliza completamente los 13º (aunque con más temperatura se nota el calor del alcohol, y perdón por la redundancia). Cierta corporeidad y untuosidad, pero muy fresco al mismo tiempo. Ligera y atractiva amargosidad final; repunte ácido. Hoy por hoy lo percibo corto de aromas de boca; quizá necesite un cierto tiempo de botella para expresar todo lo que promete.
En conjunto, excelente imagen y muy buenas maneras. Muy buen vino.