Evolucion con frescura

VISTA: Guinda de media cubertura.
NARIZ: Media intensidad. Sorpresivo. Fresco. Lleno de matices. Hay notas de fruta dulzonas (higos rojos, mermelada de albaricoque, sandia) sobre un fondo mineral. Muy balsamico, con recuerdos de pimienta verde, eucalipto y cedro). A copa parada, predomina la chimenea, sobretodo al principio. Heno fresco, con puntas muy agradables de carniceria y piel. Sandalo.
BOCA: Redondo, elegante y de taninos integrados. Con un buen peso de fruta fresca y algun recuerdo vegetal. Bien de acidez.

La evolucion de este caldo es rica en matices, conservando una frescura y un paso de boca fresco y frutal. Amable. Ronda los 18 euros. Sorprende. Tendria que haber abierto esta botella, injustamente olvidada, unos 18 meses antes. Un cero para mi organizacion.