Sencillo pero bien definido.

Este vino licoroso procede de una zona vecina a Sauternes, mucho menos prestigiosa y, consecuentemente, mucho más asequible en precios. Su fermentación se para con frío. Color amarillo presenta una nariz bastante intensa, en la que destacan los toques de miel, la confitura de ciruelas amarillas y los recuerdos, bastante golosos, a flor blanca. Hay un fondo ligeramente ahumada y resulta bastante ligera. En boca tiene buen ataque, untuoso, con dulzor comedido , algo amargoso, cuerpo medio, muy buena acidez y bastante longitud. Sencillo pero bien definido. Lo recomendaría con postres no muy dulces, también con quesos curados o con foie demi-cuit....