Ya te dije que me dabas un disgusto, con esa botellita que tenía yo en la recámara lista para beber!!!!
Pues nada, habrá que tener paciencia y dejarla otro tiempecito...
¿Degüelle reciente?
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza, cambiante, ganando complejidad con el aire. Notas iniciales de una fina reducción que se van tornando en flores, frutas blancas de hueso, un marcado fondo mineral, piel cítrica, ahumados, balsámicos y anisados, especias. Primario y definido.
En boca nos sorprende por su juventud, está poderoso y directo, con una acidez que corta como un cuchillo y un paso redondo y armónico, dejando en el final sensaciones de frutas blancas, frutos secos, especias y un marcado fondo mineral. Carbónico bien integrado. Buena persistencia.
Hacía un tiempo que no probábamos este vino y lo cierto es que nos ha parecido más joven y apretado que la última vez, lo cual nos hace pensar en un degüelle reciente, lástima que no figure en la etiqueta, en cualquier caso hablamos de uno de los mejores blanc de blancs del mercado y un Champagne que siempre responde a pesar de su precio, unos 120 euros. Grande.
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Dom Ruinart 1996
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Ya te diré el lote de esta botella, si es el mismo creo que habría que guardarla 5 años más. He probado este Champagne unas cuantas veces y desde luego que esta botella me pareció más joven que ninguna, por eso creo que son degüelles más recientes. Es un gran Champagne, pero son vinos que mejoran mucho con la guarda.
Saludos,
Eugenio.