Un joven ya legendario

Botella degollada el 26-02-2007

Vuelvo a probar este soberbio champagne dos años después y las sensaciones son similares. Es un vino sencillamente estratosférico.

Nariz limpia, intensa, mineral, seria, que agradece sobremanera el aire. Llena de sensaciones cítricas, minerales, de frutas frescas, especias, con gran profundidad.

Boca tremenda, con una fuerza devastadora y una acidez que limpia la boca y hace salivar. Largo, amplio, persistente y salvaje en el final. Quedan recuerdos cítricos, minerales y frutales. Carbónico perfectamente integrado. Profundísimo.

Este es un champagne que en el poco tiempo que lleva en el mercado ya ha conseguido el estatus de vino legendario. Es un champagne para la historia. Sí, está muy joven, probablemente dentro de 20 años sea para llorar, pero ahora mismo es irresistible, puede beberse y disfrutarse perfectamente. Una pequeña maravilla.