Tomado en botella magnum.

Pajizo brillante con destellos metálicos.

Nariz intensa, atractiva, con volumen, es un cava con un interesante equilibrio
entre las notas más "juveniles" (flores, hierba fresca recién cortada), y las más maduras (levaduras y algún suave recuerdo a bollería).

En boca tiene muy buen ataque, resulta cremoso, con muy buena integración del carbónico, es fresco, con muy buena acidez y buen recorrido. Hay equilibrio y una estructura consistente.

Gustó mucho y resultó un cava todo-terreno que acompañó muy bien la comida, desde el principio hasta el fin.

Gracias Jordi, eres un artista.

Fase Visual espléndido amarillo pálido con irisaciones dorados, muy límpio y atractivo, con burbuja fina circular de buena persistencia y perfecta corona en la base.

Fase Olfativa muy expresivo, aromático con notas ricas en fruta madura –ciruela blanca, melocotón- muy bien acompañados por fruta exótica –maracuyá, piña- que le aporta frescor. Las burbujitas desprenden delicados aromas de vainilla, pan brioche, mantequilla que le confieren tonos delicados y sensuales.

Fase Gustativa seco, con vigor en su paso, muy bien equilibrado por la sensaciones lácteas de mantequilla que lo convierten en pura seda con un final largo y postgusto donde culmina con sensaciones de fruta fresca.

A destacar…un adjetivo –de autor- un cava con lo mejor del champagne y la esencia del cava con larga crianza, muy sensual y delicado en nariz con presencia fresca y profundidad en boca. Un lujo de presentación a un precio sorprendente. A destacar la presentación de lujo de la magnum en un estuche grandioso.