A destacar… muy buena expresión de la Pinot Noir donde el clima de la

A destacar… muy buena expresión de la Pinot Noir donde el clima de la Serranía trata espléndidamente a esta variedad tan complicada de cultivar. Un tinto de altura con muy buena capacidad de guarda.

Maridaje: Los huevos estrellados es un plato complicado de maridar, debido al toque de pasas se convierte en un plato complejo donde el tinto debe tener mucha personalidad y aportar toques muy diferentes al plato, y lo encontramos en la forma de la Pinot Noir muy bien elaborado por el tinto de Cortijo de los Aguijares, un vino muy personal donde las notas ligeras de especias conjugaban a la perfección con el plato, así como presentar un toque goloso muy parecido que equilibraban los sabores.