Cinco años más tarde de la última cata

Color amarillo intenso con suaves irisaciones doradas y fina lágrima algo lenta. En nariz se muestra inicialmente algo cerrado pero con un poco de aireación va mostrando su fruta blanca madura (peras) y sus cítricos frescos (piel de limón), suaves sensaciones balsámicas agradables con eucalipto seco que predomina a medida que pasan los minutos, suaves notas herbáceas (paja húmeda) y toques de hierbas aromáticas del monte ligeramente secas, apuntes de bollería y brioches con algo de azúcar quemado y chucho de crema. Buena entrada en boca con cierta cremosidad que sigue en su agradable recorrido, suave y buena acidez, fruta blanca madura (compota), con volumen pero algo escaso de fuerza, se disfruta mucho, suave textura, bien equilibrado tras su larga estancia en botella, agradable frescura y ligera persistencia. Final medio, postgusto de fruta madura y retronasal con un suave toque de bollería cremosa.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/11/10/vina-mein-2005/