Cepa Gavilán 2004

Probado en su añada de 2003, me pareció un vino muy bueno, teniendo en cuenta su precio. Esta botella, sin embargo, me decepcionó. Es muy posible que el vino no estruviera bien conservado en la tienda donde lo compré, color cereza, muy atejado y evolucionado para su edad, aromas muy reducidos con notas claras de cuero y pelo de perro mojado, ceras y una fruta escasísima. En boca la evolución negativa se manifiesta más. Como digo, lo más probable es que esta botella no tuviera las condiciones óptimas de conservación, pues como han señalado otros foreros en anteriores comentarios, el 2003 que probé se caracterizaba por una muy buena conjunción de fruta y madera y elegantes tostados de la barrica, con un paso muy bueno y buena acidez. En fin, una pena, aunque lo sigo considerando un vino muy recomendable.