En el lado estructurado y potente del espectro borgoña sin faltarle

En el lado estructurado y potente del espectro borgoña sin faltarle fineza y equilibrio. Color rubí oscuro con ribete teja media capa, oscuro, no muy brillante. Delicioso y complejo aroma a guindas en licor, ciruela roja, casis, especias, café, cedro y sotobosque. Ademas un frescor levemente cítrico, como a corteza de pomelo o lima. Absoluta limpieza. En boca tiene una entrada amplia y agradable. Abundantes taninos, pero en una conjuncion dulce con la fruta y el cafeconleche. Da gusto paladear y comer con el un esplendido solomillo con foiegras y trufa negra ya que tiene una esplendida, llamativa acidez y bastante cuerpo. En la salsa, el propio pommard, pedroximénez y vinagre de módena, . Final moderadamente largo, aterciopelado y dulce. Para beber ahora y en no más de un par de años, bien por Alain Meunier