Bonito color amarillo dorado, menisco incoloro y lágrima abundante. En

Bonito color amarillo dorado, menisco incoloro y lágrima abundante. En nariz salino, espliego, tomillo, olor punzante de la almendra amarga. Estable a lo largo del tiempo y a pesar de la subida de temperatura. Cambia muy poco con la aireación. Los mismos olores se convierten en sabores en la boca, sin solución de continuidad, con una claidez y potencia tremendas, que sorprenden en el primer trago. Posgusto interminable. Cuerpo de Andalucía hecho fino.