Aromas de la crianza en madera, que aportan toques especiados, torrefactos y de tizne de chimenea

Cereza de media capa y ribete granate – teja. Nariz de media intensidad, algo cerrada al principio y que le cuesta abrirse tras una hora de decantación. Desde un perfil claramente terciario desarrolla aromas de cueros, cárnicos, toffe, fruta del bosque en confitura, hojarasca en descomposición, hierbas aromáticas, anisados, con un fondo madurito que recuerda a la fruta en sazón y guindas escarchas. Notas de maderas secas, algo de papel y flores marcitas. En boca es austero en el ataque que se antoja algo seco – maderoso, sensación que también se fija en el posgusto. Sabores de fruta del bosque madura envuelta en notas de la crianza en madera, que aportan toques especiados, torrefactos y de tizne de chimenea por vía retronasal. El posgusto es elegante, de buen rioja de toda la vida, con Señorío. A ver como lo explico : es como un Skoda de 95 CV entrando en la N-IV en Cádiz, con el tanque lleno de combustible y encima el conductor lleva puestos los guantes de su abuelo. Vamos, que no para ni en Despeñaperros.