Muy en forma
Visual: rojo picota, capa alta, se ve concentración y extracción, brillante aunque con algún poso (aconsejo decantador para evitar estos posos). Ribete cereza-transparente con ligeros destellos que recuerdan a los naranjas aunque sin ser evidentes esas tonalidades todavía. Se aprecia un vino en su mediana edad tirando a madurez ya.
Nariz: potente e intesa, fruta madura y licorosa, muchas especias dulces, tostados, torrefactos, un punto mineral y salino. Muy bien en nariz.
Boca: entrada poderosa, contundente y con bastante volumen pero fresca a la vez. Es un vino potente pero no pesado de beber, con mucha estructura, con todo muy bien integrado y equilibrado. El alcohol se nota (son 14.5%) pero no tanto como cabría esperar (o al menos yo esperaba una sensación más alcohólica de la encontrada). Taninos todavía apreciables pero muy maduros y bastante pulidos ya. Final largo y con muy buena persistencia. Deja muy buen recuerdo.
Maridó fantásticamente con un arroz de conejo con caracoles.
Estupenda monastrell de buena RCP. Su precio sigue siendo el mismo que hace 8 años (en torno a 19 euros) y aunque los tiempos no están para alegrías económicas creo que es un vino que vale esos 19 euros. Recomiendo encarecidamente el tomar esta añada en un plazo no muy largo, tiene ya 11 años y, como mucho, le doy 1-2 años más en plenitud (no me arriesgaría a no descorcharlo en más tiempo que ese so pena de que ya no pueda darnos lo mejor de él).
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Yo lo tomé hará unos 6 meses y el vino estaba todavía bastante bien.
Supongo que, con 11 años, en su estado influirá muchísimo la botella (corcho sobre todo) y la "vida" que haya llevado (conservación). Si el corcho está bien y el vino ha sido bien conservado es altamente probable que esté perfectamente (aunque maduro) para disfrutarlo.
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en respuesta a Juanjosantos Ver mensaje de Juanjosantos Seguramente Casa Castillo tiene uno de los mejores monastrell.
Totalmente de acuerdo, Pepe hace bien en ser cauto, dependerá del estado de conservación de la botella y la "vidilla" del corcho.
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en respuesta a Maresme Ver mensaje de Maresme Como se que estos viejunos a ti te gustan, la oferta es en el Celler del Cava de Terrassa, supongo que en su dia compraron mucho stock y no lo vendieron y ahora lo sacan a ese precio. Aprovechable totalmente, ademas Casa Castillo es de los que mejor tratan la monestrell.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Está muy bien también ver cómo son los vinos en su madurez... y muchas veces es muy difícil ese ejercicio que has hecho hoy: bien porque el vino no llega en condiciones o bien porque no somos capaces de esperar todo este tiempo.
Está claro que hace 4-5 años (con 6-7 años) sería otro vino, con más fruta, más frescura pero también probablemente mucha más astringencia, asperezas y verdores (donde diríamos que le falta "botella")... pues ahí tenemos el resultado de ese período de botella ;)