-Fase visual: Color marrón caoba con reflejos ámbar oscuro, capa alta, lágrima medía pero ligera, siendo un poco traslucido y brillante.
-Fase olfativo: Franco en nariz, aromas especiados de su larga crianza, barniz, cuero mojado, mineral, salino, frutos secos de cáscara, avellana tostada, caramelo tostado, amielados secos, intensidad aromática alta.
-Fase gustativa: Entrada potente y cálida, alcohol presente pero elegante dándole viveza y estructura, acidez presente aún aportando a la vejez complejidad y longitud, con cuerpo, sabores especiados secos, barniz, tostados, mineral, yodado, salino muy seco en su paso pero se disfruta con un final sutilmente amargo y un posgusto muy amplio donde parte de Andalucía está en nuestros recuerdos al beberlo.
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