II Cata de champagnes "Prestige" viejos
Color oro dorado, con destellos verdosos, con mucha vivacidad, burbuja finísima y muy abundante.
Nariz muy intensa, con mucha raza, fresca y cítrica primero para dar paso a notas de manzana asada, hinojo, café y ligeras notas cremosas, la única concesión por el momento a tonos más dulces.
En boca muestra un carbónico vino pero muy integrado, austero, directo, con una acidez enorme y una gran vinosidad. Repite esos tonos de manzanas horneadas junto a apuntes cítricos (ralladura de limón), apuntes herbáceos y toques minerales, mantequilla salada. Final muy largo y sabroso.
Un champagne excelente en pleno desarrollo, lleno de garra, que no ha empezado aún su evolución. Con muchísimos años por delante.
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff mucha finura y enorme potencial.. a mí también me gusto mucho
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Sin embargo, hubo un sector crítico. A unos cuantos no terminó de convencerles.
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff bueno, es lo bueno de las catas, que haya diversas opiniones
En todo caso, no creo que no gustara, sino que para algunos esa "juventud" le restaba complejidad frente a otros. Sinceramente, no creo que haya nadie a quien le pueda no gustar este pedazo de champagne