Excelso

Color brillante, rosado con reflejos ambar. Burbuja fina y muy persistente de color crema.

En nariz se presenta muy fresco, delicado, sutil, aromático. Flores blancas y fruta muy madura como el melocotón dan paso a aromas más delicados y minerales. Acabando con una percepción tostada elegante y muy ligera.

En boca es espectacular: elegancia sobre todo. Equilibrado, cremoso, sutil y muy complejo. Frutos secos tostados ligeros (almendras),vuelve la fruta (pera), bollería fresca, café. Muy buen acidez. Muy persistente, llena por completo la boca con un largo final que no quieres que llegue.

No creo que vuelva a probarlo. Un lujo haber tenido en mis manos una botella así. Para recordarlo toda la vida.