Excelente Beryna en un perfecto momento de madurez para su disfrute

Disfrutado durante la cata vertical de Beryna 2010-2003 de Bojos Pel Vi (La Casa de L'Arbre 4/2/2017)

Visual: Rojo picota de capa alta, ribete cereza-granate-transparente con ligeros reflejos atejados ya, limpio, brillante y con buena lágrima.

Hasta ahora, estando muy bien en visual para tener más de 12 años, es el más evolucionado de todos los Berynas que hemos catado y el primero que tiene atejados en el ribete (respecto a los 2005-2006-2007-2008-2009-2010; aún así, no parece un vino de 12 años y medio, sino un vino, a lo sumo, de 6-7 años).

Nariz: Muy intenso a fruta negra madura, especias, poderosos aromas a trufa, flores marchitas sutiles, tostados, balsámico-mentolados, sutil pimiento verde asado muy suave, potente toffee, chocolate y torrefactos. Complejísimo, intenso y con ligeros terciarios de evolución en botella (aunque parece estar súper vivo, para aguantar unos cuantos años más).

Boca: Ataque a fruta negra madura, con buen cuerpo y estructura, densidad media-alta, media acidez, se perciben potentes taninos con astringencia y ligero amargor todavía. El final es largo, a fruta negra madura-amargosa, muy sabroso; vino muy vivo aún; de excelente retronasal.

Buena boca. Quizás un poco madura ya, con la acidez algo más baja que sus hermanos más jóvenes pero con muchísimo tanino aún. Creo que, aunque con algo menos de acidez, tiene el tanino y estructura suficientes para aguantar todavía algunos años en botella en buena forma (aunque quizás está entrando ya en una etapa algo más terciaria).

Excelente vino en un perfecto momento de madurez para su disfrute. RCP máxima.