Amarillo pajizo oscuro de destellos verdosos. Finas y múltiples burbujas

Amarillo pajizo oscuro de destellos verdosos. Finas y múltiples burbujas que se deslizan en copa sin formar corona ni rosario. Nariz con toquecitos de reducción que recuerdan a la manzana asada, pan tostado, pasto seco, junto con sensaciones de mantequilla, miel de acacia y cítricos maduros. Hay matices de talco y calcáreos con pinceladas de tiza, piedra de cantera y mármoles recién pulidos. Salen aromas de frutillos rojos y notitas frutales exóticas maduras ( papaya – maracuyá ) y en el final confitura de albérchigos junto con flores blancas de noche. En boca es activo respecto al carbónico, agradable sensaciones de frutillos rojos con incipientes pinceladas de cremosidad ( cremitas mantecosas ) a la que se le suman los matices cítricos. Posgusto agradable y muy persistente, con alguna nota de confitura de frutillos silvestres, uniéndose por vía retronasal las notas típicas de la crianza en lías, pastel horneándose, flores blancas y ese recuerdo entre vegetal y cremoso – especiado que identifican a los buenos Champagnes. Con bastante recorrido en botella.