Los nuevos Cavas

Me gustaria volver a probar el vino luego de dejarlo reposar una década. Un Gran Reserva del 97, en mi opinión, necesitaría al menos tres años de reposo para dar lo que tiene. Entonces sabría si el vino vale verdaderamente los 18 euros que cuesta. No creo en el mito de que los cavas cuanto más jovenes más buenos. El Cava mejor que me he tomado en mi vida tenia 22 años y estaba de escándalo, mucho mejor que un Champagne normalito, pero que mucho.