Un poquito de todo

Ayer abrimos dos botellas, la primera impecable y la segunda algo más cansada, probablemente por el corcho de esta última en malas condiciones. En cualquier caso sorprende su perfecto estado de forma y como escribo en el título, tiene un poco de todo: encontramos garra, tersura, acidez, un perfecto balance entre alcohol y madera y unos terciarios que han hecho acto de presencia pero que no se anteponen a la fruta, negra pero también roja.
El paso es elegante, sabroso y aún compacto, el jarreado le viene al pelo no para quitar sedimento, pues el vino es limpísimo, sino para que abra todo el abanico.
Un riojano por los cuatro costados en una fase perfecta. Creo que aunque todavía le queda fuelle está listo para beber.