Año tras año la anterior cosecha se queda atrás, mejorada por la entrante

Año tras año la anterior cosecha se queda atrás, mejorada por la entrante. ¡ Que nariz ! ¿ es perfecta ?, dentro de un estilo moderno y frutal. El entendimiento con la notas de maderas finas y las frutales es un autentico baile de perfecta extracción frutal ( tanto en momento de vendimia como en maceración y posterior fase de crianza ). Hay aromas de confitura de cerezas y frutas del bosque que llenan la nariz de una magnifica expresión frutal, ensambladas con notitas de retama y jara, matas aromáticas ( hinojo ) y un sin fin de matices que condicionan a un perfecto y sutil equilibrio que acaba hablando de cremosidad. La gama floral de violetas solo adorna a todo el proceso de nariz, silbando con cierta mineralidad de canto rodado. En boca es como una tarta casera de frambuesas frescas con base de galletas, que solo deja la sensación de taninos frutales y cremosos, aunque inflexionados por una buena acidez frutal que augura una ¿ mejoría ? en botella. Es persistente, muy persistente, por lo que además de esa estupenda acidez, encontramos cierta astringencia semidulce de hollejos frutales en el posgusto. Una maravilla.