Suave dentro de la gama de vinos amontillados...

Cata realizada en cena maridaje exclusivo de vinos del marco de Jerez de González Byass en Alumbre Bar. http://www.taninotanino.es/posts/alumbre-bar-y-gonzalez-byass-en-cata-y-maridaje.
Video presentación http://vimeo.com/33732312

Crianza de más de 10 años en sistema de Criaderas y Solera. Crianza Biológica y Crianza Oxidativa.

Suave dentro de la gama de vinos amontillados, dominan las notas de frutos secos como la avellana con ligeros toques dulces de caramelo. En boca reproduce a la perfección la sensación punzante, limpia y larga.

Un plato especial por su textura cremosa que explosiona de sabor y nos ofrece un plato de una contundencia que espera para armonizar un amontillado que supere los 30 años con mayores notas de frutos secos, fruta escarchada, en definitiva mayor intensidad en base a la complejidad del plato presentado. Excepcional trabajo de Jacabo en la cocina y su equipo para presentarnos un plato lleno de sabores y buen hacer.