Otro grande de Gonazales Byass

Un Amontillado Seco que por su elaboración y matices organolépticos desfila entre el fino y el amontillado, siempre trabajado con crianza biológica de unos siete años. Lo cual otorga una nariz compleja y repleta de matices procedentes de la crianza biológica que nos sumergen en el "milagro" jerezano y una boca protagonista.

¿Con que maridanos este potende Jerez? lo mejor es juntar a dos rarezas, por un lado este Viña AB y por otro un queso netamente seductor "Valle del Oso", donde su precursor el grande de Raul Villabrille, ha querido preservar los sabores ácidos de este tipo de queso, el placer está servido...

Aromas penetrantes de frutos secos -almendras y avellanas- que rozan la garrapñada, debido a unas suaves notas dulces que conjugan en perfecto equilibrio con el corte salino. En boca derrocha energía, seco, potente,donde la percepción punzante le aporta longitud en boca y un excelente final.