Cava Freixenet Malvasía 2001: Fenogreco a raudales.


De color oro viejo con ribete dorado. Burbuja fina y bien integrada.
En nariz predominan desde el inicio notas bien definidas de fenogreco seguidas de tonos de manzana y melocotón maduro de viña con toques ligeros de naranja confitada. Ligeramente especiado con apuntes de maderas viejas, aldehídos y licor de expedición. Fondo de flores secas.
En boca surgen de nuevo, acompañando la fruta madura, esas notas de fenogreco, bien marcadas en todo momento, carbónico agradablemente integrado. Notas de cabello de angel, manzana asada, orejones, autolisis y hojaldre cierran un conjunto de perfil algo oxidado sin llegar a molestar. Fondo de hojarasca presente. Amplitud media y acidez ajustada. Final anisado con recuerdos de curry.

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