Como en mi es habitual con los vinos de esta bodega, nada de ser objetivo

Como en mi es habitual con los vinos de esta bodega, nada de ser objetivo. Además esta botella fue un regalo, de modo que menos objetividad aun.
Al abrir la botella aparece un profundo aroma a tostados. Muy intenso. No desaparece hasta casi una hora después de abierta. Entonces ya aparece un suave aroma a hierba seca húmeda y un ligero toque a flor blanca. No obstante el aroma mas intenso es algo que me huele como a roux. Indudablemente viene de la madera.
En boca es muy parecido al PF, pero con una mayor cremosidad que junto a la fantástica acidez lo convierte en un trago muy agradable, si no fuera porque IMHO la madera esta demasiado presente.
Ha acompañado muy bien unas albóndigas de bacalao.
Me pregunto cuanto tiempo necesita para integrar la madera plenamente.