Casi ocho años después.
Tenía en el fondo del trastero, situado en el sótano a una temperatura anual que oscila entre 18 y 22º, otra botella de este buen vino.
En nariz es menos intenso que entonces, pero siguen dominando las frutas, los tostados, las flores y por supuesto las especies tienen más peso, aparecen gratos aromas de tabaco, buena la complejidad aromática.
En boca sigue siendo sabroso, el paso de boca tiene ahora excelente equilibrio, no falto de estructura y de complejidad, los taninos siguen nobles, pero ahora suaves, el retronasal muy bueno con casi todos los aromas de la excelente nariz y el final sigue siendo largo y con abundante persistencia.
Muy agradable sorpresa al ver la evolución de este vino, ha "envejecido" de una forma magistral y eso que, creo recordar, solo tiene 6 meses en barrica.
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en respuesta a Javierbb Ver mensaje de Javierbb Cuando quieras, necesito GENTE para organizar el pequeño kaos, aunque le tenga que dar de beber y comer BIEN.
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en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Ahora no que hace mucho calor en tu pueblo, cuando venga la fresca ya hablaremos de forma seria del tema….. Me gusta eso de dar bien de comer y beber, pero lo primero si acaso será tu santa y lo segundo…. Lo que te engañe para que abras, que a ti te saco del Alentejo y te pierdes!!!!!!!!!
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en respuesta a Javierbb Ver mensaje de Javierbb juas, juas, juas, lo vas a tener dificil, estoy tomando clases sobre vinos de Ribera del Duero y de Rioja, y cuando aprenda algo, supongo que dentro de dos o tres años, voy a ver si me inicio en Raul Perez, Alvaro y compañía, aunque eso es para nota, verdad querido doctor ????? .
P.D. Te pido por favor que me saques pocas veces del Alentejo.