Vino Dalmau Reserva 1995: Creo que lo mejor, aún está por llegar


Rojo cereza de capa alta con ribete cobrizo teja. Nariz inicialmente mineral con aromas de piedra caliza y metal frío que realza una frutilla del bosque en confitura. Nariz fina y precisa con leves toques de pastelería y galleta, sensaciones especiadas – vegetales, con un fondo de menta, tabaco y balsámico que se une para dejar un leve matiz empireumático. Al final saca la fruta roja más pocha. Necesita como mínimo 45 minutos de decantación. En boca es de ataque fresco con taninos pulidos pero a la vez en el paso dejan su impronta y estructura, unida a la acidez que lo hace largo en el recorrido y algo puntiagudo / secante en el posgusto. Sabores especiados y levemente amargosos con recuerdos al tabaco por vía retronasal. No tiene signos de cansancio sino que lo veo con mucha capacidad aún de botella, creo que lo mejor está por llegar.

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