Degollado en Setiembre/2004. Bonito color salmón, rojizo/coralino, vivo y

Degollado en Setiembre/2004. Bonito color salmón, rojizo/coralino, vivo y muy brillante. Burbuja fina y bastante abundante, formando rosarios y corona. Aroma a fresas, con algo de chuches, hierba fresca, hinojo, notas florales, pan tostado y un fondo de pastelería. Nariz muy fresca, fragante y de buena intensidad. En boca es seco, con el carbónico demasiado presente inicialmente, pero bastante bien integrado, sin molestar. Fino y cremoso, con buenas notas de fresas maduras. Suave, ligero y muy fresco, con seriedad y buen equilibrio. Final muy frutal, leve y agradablemente amargoso, con notas de hierba fresca e hinojo. Correcta persistencia. Muy rico. De carácter simple, pero personal y muy bien hecho. Algo caro por 14€.