Botella bordalesa con ribete en la parte alta del gollete con etiquetas y

Botella bordalesa con ribete en la parte alta del gollete con etiquetas y contra en blanco con runas fenicias y con el nombre Gadir en la caligrafía de la Constitución Gaditana “La Pepa” , tapón sintético ( :-((( ) en negro azabache , con la caligrafía de gadir en gris .
Color amarillo pajizo , muy pálido , limpio , brillante y transparente con irisaciones verdosas .

Al abrir la botella y servir la primera copa predominan lo aromas de la chardonnay ( mantequilla , bollería ) , cuando se airea y calienta aparece la palomino con notas a hinojo , anís estrellado , lima verde fresca y heno recién cortado ( leves notas minerales calizas “albarizas” ) .

En boca , buena entrada con una leve acidez salina , aquí si que la Palomino toma el mando de las operaciones , pero creo EMHO que le falta algo más de recorrido , poca fruta , ligero sabor amargo en el postgusto .

Veo este vino como ideal para acompañamiento de una comida suave , ensaladas de pasta , pescados a la sal , quesos poco curados . Buena RCP sobre los 3 € .