Muy pronto lo evaluásteis

SENSACIÓN 2000
…terciario en su inicio, animal, Merloteando y con el corcho fracturado

DATOS
Ciclo vegetativo normal, con clima fresco, vendimia el 5 de Octubre, de cantidad media.
Finca Señorío de Arinzano, en Aberín: Tempranillo 66%-Merlot20%-CS 14%
Crianza de 18 meses en roble francés Allier nuevo.

Embotellado en Octubre 2002:
86702 botellas 75cl
754 Magnum 150cl
99 Doble magnum 300cl

VISUAL
Color caoba, limpio, con algo de turbidez, sin posos, reflejos naranjas. Muy denso y con lágrima lenta. Intensidad media.

AROMA
Aromas terciarios de caoba, orejones, piel de naranja amarga, higos secos. Frutos rojos, violetas a copa movida.
Evolucionado, pero en buen momento.

BOCA
Boca seca, sabrosa, con acidez alta, alcohol medio y medido, taninos pulidos, rico y gustoso, con sabores de bayas rojas (fresita del bosque), naranja en cocktail, manhattan.
Muy buena estructura, largo, con paladar asedado, equilibrado.
Final con puntas de licores de frutas rojas, guindas, orejones, madera vieja, brea y puntas de alquitrán…incluso volcánicas.
Buenísima evolución del vino, fino y con RCP excepcional, de corte afrancesado.

MARIDAJE
Lo que me gusta es la evolución perfecta una vez abierto, con largo recorrido y acorde a un plato en la mesa, como podría ser: Faisán a l´orange, con semillas, violetas e higos secos.

NOTA
95 puntos ad hoc