Abrí otra botella de este maravilloso vino por Reyes, ¡Oh pecador ¡. Hoy ha dado mucha fruta blanca en almíbar, con tabaco rubio, miel, flores y tierra mojadas y un no se qué que me pierde.
La boca grasa, acidez imponente, dulzor comedido, he vuelto a notar la tensión que exhala, su longitud sin final y ha dejado un rastro de flor en boca. Promete contenerme hasta dentro de un año al menos, si puedo.

Amarillo ámbar fuerte con apariencia viscosa
Aroma de intensidad media pero bien dibujado: tabaco rubio de pipa, en primer nivel y luego fruta blanca de hueso, margaritas, flor ligeramente ajada y un poco de miel y licor.
En boca está magnífico, cuerpo potente, se presenta muy estructurado incluso tensionado, parece acero en boca. Acidez magnifica y dulzor ligero, casi inapercibido, muy expresivo grata combinación de flor , fruta , miel y mineral, ligeramente graso. Todo en si muestra un delicioso equilibrio. Muy largo persiste en boca y la tapiza de hermosura. Creo que tiene aguante para rato.

Amarillo intenso, denso, aceitoso, con una lágrima lenta y gruesa.

Una nariz bellísima como pocas, donde aparecen melocotón, albaricoque, notas balsámicas, ceras: cirio, amielados, leve toque a corteza de queso (entendido como un terciario), un bouquet perfectamente ensamblado y de una complejidad que se escapa a las palabras.

Suave, meloso, y fresco con una muy buena acidez (casi hiriente) que nos indica el tipo de crimen que estábamos cometiendo. Dulce muy bien contrarrestado (en exceso) por la acidez, no cansa en absoluto, aparecen notas a azúcar de caña, excelente duración. Una retronasal con una complejidad e intensidad apabullante: mieles, ceras, albaricoque maduro.

Un vino con el que meditar y acompañar una sobremesa durante muchas horas... No sé, me ha tocado este vino. Sinceramente, me ha puesto Sauternes en el mapa enológico. Excelente infanticio, menudo sentimiento de culpa (y eso que era un 89). ¡¡¡Muchísimas gracias Loma!!!