Excepcional

Color amarillo tonalidad oro viejo, bien brillante y densa lágrima algo lenta. En nariz muestra una complejidad inusual: inicialmente surgen notas intensas muy agradables de vegetales como si de espárragos fritos con salsa de miso se tratara, notas algo salinas que recuerdan a las anchoas, mejillones en escabeches, langostinos a la plancha, recuerdos de plátano frito, membrillo caliente, peras y manzanas al horno recién sacados del horno, notas de miel, finas sensaciones de flan de vainilla caliente y un fondo ligeramente mineral. En boca tiene una excelente entrada, un recorrido bien agradable, cremoso, sabroso, excelente acidez que le aporta una frescura intensa, algo dulzón, toques vegetales, fruta blanca (compota de manzana), suaves sensaciones de plátano maduro, densa textura y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal de notas vegetales y algo marinas.

Excelente resultado que muestra una complejidad inusual en un vino.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/15/domaine-huet-vouvray-le-mont-premiere-trie-moelleux-1996/