De color amarillo con reflejos dorados. En nariz, notas varietales (

De color amarillo con reflejos dorados.

En nariz, notas varietales (ligeros hidrocarburos, junto con notas de humedad, musgo, corteza de árbol), que se juntan con claras notas amieladas, y ligeramente floral (flores pequeñas blancas), con una buena aireación quizás se interpreta algo de mineralidad, que no se hacen apenas evidentes, aunque el conjunto tiene buena profundidad y se muestra complejo y evolutivo. Creo que debe desarrollar aún una mayor frutosidad, aunque ahora mismo es una delicia.

En boca tiene mucho volumen y estructura, con gran recorrido, impresionante acidez y persistencia larguísima, aunque sutil, donde prevalece el carácter botritizado cierto aire cítrico aunque muy ligero, que enamora y cautiva y lo hacen inolvidable. Una maravilla. Acaba en una clara sensación amarga, que pide a gritos mayor evolución en botella. Junto con la Riesling, la Chenin Blanc me da grandes dosis de personalidad.

Descorchado 6 horas antes y decantado durante hora y media. Temp. serv. 14º. Cata en Riedel Sommelier Reserva.