Viste el vino muy oscuro, con ribete violeta. La nariz es de intensidad
Viste el vino muy oscuro, con ribete violeta.
La nariz es de intensidad alta, todavía cerrada, se va abriendo con el paso del tiempo.
La madera fina ofrece matices de alquitrán, cuero, vainilla, especias (clavo, pimienta) y da paso al alcohol, toques lácticos y una mermelada de frutas rojas del bosque. Se pueden encontrar también apuntes de morera y frutas negras.
La boca es voluminosa, donde sale la madera, algo de fruta roja, los tostados, la fruta negra, el chocolate, la trufa, el regaliz, las legumbres. Muy sedoso, con un tanino marcado que augura unos años para que el vino halle su esplendor. Se puede beber ya aunque larga vida tiene este Calvario.
Un vino con riquísimos matices y de una concepción que lo hace difícilmente clasificable como un vino tradicional. Enhorabuena a Miguel A. de Gregorio.