Cata vertical de blancos de Miguel Ángel de Gregorio.

Visual_ Amarillo dorado intenso, con reflejos dorados. Limpio y brillante. Lagrima no muy abundante y fluída.

Nariz_ Nariz dominada por los tostados y los especiados de la crianza en barrica, también notas balsámicas y una fruta blanca y cítricos que permanece muy tapada por los aromas de la estancia en barrica.

BOca_ Buen volumen en la entrada en boca, mejor que sus predecesores. Quizás el vino conla mayor acidez, perfectamente integrada que le frescura y longitus al paso de boca. Quizás esas notas de tostados en la nariz hagan que el vino sea ligeramente astringente, por su paso por barrica. Retronasal de tostados y de mucha duración.

El vino de los Allende catados que más evidenciaba el paso por barrica, igual debido al tostado de la barrica no tanto a su estancia en ella. Quizás por eso el que menos me gustó.