<strong>Nariz</strong> completamente dominada por la madera: <em>maderas

Nariz completamente dominada por la madera: maderas finas y tostados. Toques dulzones. Algún leve toque a pera.
En boca tiene un toque dulzón a cereal tostado con azucar, justito de acidez.

Personalmente no me gusta, y así se lo comenté a Miguel Angel. Miguel Angel dijo que las analíticas de pH decían lo contrario (no recuerdo el número) y que era injusto evaluar el vino en esta fase (estoy de acuerdo), pero que con unos años en botella, las cosas se equilibrarían. No estoy convencido de esto último, debido a la poca fruta presente en el vino y a la justita acidez, pero yo puedo estar equivocado. Entreo otras cosas porque no acostumbrado a catar en barrica, así que tomaros mis notas “with a grain of salt”.

El tiempo dirá.