Precioso COLOR rojo picota cubierto con tonalidades de ribete desde violeta hacia amoratado, lágrima densa, persistente y tinta.

En NARIZ se muestra complejo, franco, envolvente, los primeros minutos sobresalen notas a frutos rojos silvestre "frambuesa,zarzamora", pasando a especiado"incienso, canela", cuero,notas florales, mandarina, caramelo quemado,fruta pasificada y final de excelente barrica.

En BOCA destaca por su potencia con finura, noble corpulencia, taninos doblados de muy buena calidad, ataque sabroso, goloso, paso sedoso, carnoso sin asperezas con recuerdos a fruta madura, toques balsámicos, final largo, retronasal especiada.

Opinión Personal : Vino muy singular y original, donde el enólgo ha dado rienda suelta a su creatividad, ya que Coto de Hayas marca las pautas de la D.O Campo de Borja.

VISUAL nos muestra un espléndido vino de color cereza picota cubierto conjuntado con un ribete violeta-amoratado, lágrima densa y tintada demostrando ser un vino muy estructurado y corporal.

OLFATIVO es una delicia nos cautiva por su complejidad, franqueza y finura, clara notas a fruta roja silvestre, fruta madura, recuerdos a piel de mandarina, notas florales, a copa agitada aparecen recuerdos de cuero, caramelo quemado, tarta de la abuela, conforme pasan los minutos el vino evoluciona en aromas y sabor, dominando matices especiados “incienso, canela”, aparece fruta pasificada, empiezan a despuntar las notas minerales, todo bien engarzado con aromas finos de crianza en barrica de madera noble.

GUSTATIVAMENTE espléndido siendo muy equilibrado, con potencia, noble corpulencia, taninos maduros de buena calidad civilizados, con un ataque muy sabroso y goloso “dulzón”, sedoso y carnoso paso de boca con recuerdos a fruta muy madura, balsámico, con un final largo, retronasal especiada y muy persistente.

Val.GLOBAL : un vino muy personal, original, sorprenderá a todos.
Corcho : 8.5
Etiqueta : 7.5 – botella : 7
RCP : ~ 18.5 € Impresionante

Color picota bastante oscuro.
Aroma potente a buenos frutos, tostados de la madera, minerales, balsámicos y maderas fina. (Por tanto complejo).
Boca.- Bastante agradable, redondo, equilibrado y un pelin de cuerpo más que las añadas anteriores. Final persistente.
cuesta sobre 18 €, el corcho un 7,5
Lo he comprado, ya que he visto que mejora año a año, lo cual quiere decir que esta bodega, hace las cosas bien, es un buen vino y esta vez con más cuerpo y estructura, aunque le sigue faltando para ser grande.