Amarillo dorado intenso y brillante. Aromas de gran intensidad y

Amarillo dorado intenso y brillante.
Aromas de gran intensidad y complejidad. Destacan la serie de aldehídos, los frutos secos (almendra, avellana), las notas mentoladas y especiadas. También se advierten los toques salinos y marinos, pero siempre con algo menos de presencia que los frutos secos. Gran complejidad de registros en nariz.
En boca es espectacular por su equilibrio ya que mantiene la frescura de una buena manzanilla pero con una estructura y una fuerza mucho mayor. Se muestra amplia, fresca, con una buena acidez y con una longitud y persistencia sublimes. Se queda un buen tiempo en el paladar y deja esos recuerdos de frutos secos. Ligeramente salina. Un prodigio de vino.
Esta manzanilla aporta un plus sobre el resto, es sin duda la mejor que he probado. Mantiene una fresca juventud combinada con una fuerza y complejidad que sólo la da la vejez. Nos muestra como eran estos vinos antaño. Es algo más cara que el resto, pero compensa esa diferencia con su calidad. No se puede dar más por 10 euros. Imposible.