Pago de los Capellanes 1999

VISUAL: Capa media-alta, de color cereza con borde granatoso.
OLFATIVA: Inicialmente se muestra muy cerrado, con intensidad media, para dar paso a aromas tostados, chocolate, café, cacao. La fruta se muestra algo escondida, va apareciendo muy madura, sobretodo fruta roja, algo de negra también. Evoluciona a balsámicos y un toque vegetal, también encontramos algo de cuero.
GUSTATIVA: El paso por boca es bastante ligero. No encontramos taninos, y en retronasal nos recuerda a la nariz. No es muy largo ni persistente.
Personalmente prefiero el crianza, con menos tiempo en barrica y con más juventud, lo he notado un poco acabado.