INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este fino de Jerez del Pago Macharnudo Alto, atraídos por los muy positivos comentarios y puntuaciones. Leemos que esta botella corresponde a la saca de otoño 2016. La abrimos, la metemos en la nevera y tras media horita procedemos con su valoración a 13°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/MbEfQkecpk0 (V:93 - O:92 - G:94)
La RCP es excelente. Por 14 euros (2025) tenemos un vinazo.
MARIDAJE: Lo abrimos con unas brochetas de pescado y marisco con una gambas con gabardina, salsa bearnesa y ají de maracuyá. Otro día acompañó un lomo de albacora al eneldo en salsa de naranjilla y jengibre, y nos lo terminamos con un suculento salteado de pulpo, almejas y alcachofas. Lo destacamos en éste último maridaje, los sabores salinos yendo y viniendo en absoluta sintonía, una gozada amigos.
Salud-os!!
Fotos:
Fabuloso Fino de Jerez
Contraetiqueta
Con unas brochetas de pescado y marisco con una gambas con gabardina
Con un lomo de albacora al eneldo en salsa de naranjilla y jengibre
Con un suculento salteado de pulpo, almejas y alcachofas
Gracias Josep. Como menciono en el video, no soy muy de finos, pero vinos como éste me harán cambiar de opinión rápido, es una exquisitez en matices.
Salud-os!!
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
